Assolement légumes : devez-vous diversifier ou spécialiser votre production ?

Privilégier un système de production légumière, quel qu’il soit, doit être réfléchi. Qu’en est-il de l’assolement ? Cogedis vous donne 3 conseils pour faire le bon choix.

Conseil n°1 : tenez compte des spécificités de votre exploitation

Afin de mesurer les avantages et les inconvénients d’une diversification ou, au contraire, d’une spécialisation sur votre exploitation, vous devez faire un état des lieux :
  • techniques agronomiques de chaque système
  • nombre de cultures produites ou pouvant être produites
  • main d’oeuvre nécessaire pour chaque système
  • performances économiques escomptées
  • Fluctuation des cours des légumes et dynamisme actuel du marché

Conseil n°2 : facilitez votre gestion de main d’œuvre

En fonction de la mécanisation et des particularités de chaque culture de légumes, le besoin en main d’œuvre sera différent. S’ajoutent à cela les aléas climatiques. Prévoir les pics d’activité et mettre en place un planning peut vous aider.

Conseil n°3 : calculez la viabilité économique de chaque système

Opter pour un assolement diversifié vous permet d’avoir une source de revenu et une marge brute plus stables. Attention cependant au choix des cultures : certaines vont accroître les risques économiques que vous prendrez. Pour vous aider, il faut calculer la variabilité des résultats.
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