Quel intérêt pour les labels en agriculture ?
Les signes officiels de la qualité et de l’origine (SIQO) remportent un succès croissant auprès des consommateurs.
Publié le 06/11/2020
Permettent-ils pour autant d’accroître la rentabilité des exploitations ? Cogedis fait le point.
Quels sont les principaux signes officiels de la qualité ?
3 labels sont définis par une origine géographique ainsi que par la qualité des méthodes de production. Il s’agit de :
- l’AOP – Appellation d’origine contrôlée.
- l’IGP – l’Indication géographique protégée.
- La STG – la Spécialité traditionnelle garantie.
2 labels dépendent de la qualité des méthodes de production. Il s’agit :
- du Label rouge.
- du signe AB – l’Agriculture biologique.
Quels sont les impacts des SIQO sur une exploitation ?
Les répercussions sont souvent positives car les produits :
- répondent mieux aux attentes des consommateurs.
- valorisent le travail de l’exploitant.
- dynamisent les filières.
- offrent de nouvelles opportunités de marché.
- facilitent l’adaptation à la demande.
- permettent de mieux négocier les prix avec le distributeur.
Attention :
L’obtention d’un SIQO va nécessairement peser sur le coût de production. Il est donc préférable de bien mesurer la viabilité d’un tel projet avant de se lancer.
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Rédigé par COGEDIS